New-Tech Magazine | July 2017

"כמו היחס לבני אנוש כך גם יין. אין יין בעולם שכולם אוהבים ונהנים ממנו. אם יין או אפילו אחוז אחד 40 % ימצא חן בעיניי של אנשים, הרי שהוא לא נולד לשווא! ..."

וליהנות מדו-שיח איתו. מריחים, לוגמים ונהנים ממנו, לעיתים תוך שיחה ערה ונעימה עם חברים. חולפות שנים והיין מגיע לשלב גיל הזהב בו הוא נחלש חיצונית אבל החוכמה שלו, הדרך שעבר, השינויים שהוא עובר בתוך הכוס ואפילו רק בגלל הגיל, העדינות, החכמה הטעם השונה והמיוחד הם אלה המושכים אנשים לתת לו כבוד וליהנות ממנו עוד. כמו היחס לבני אנוש כך גם יין. אין יין בעולם שכולם אוהבים ונהנים ממנו. אם יין או אפילו אחוז אחד 40% ימצא חן בעיניי של אנשים, הרי שהוא לא נולד לשווא! יקב טוב הוא יקב שנותן מענה לקשת חובבי היין. שיש במרתפיו קשת יינות ומגוון סגנונות במגוון האיכויות והמחירים.

ברור לי כבר מזמן שהחיים של הנמצאים בעולם היין, בזמנם הפנוי, הם הרבה יותר רגועים, מעניינים, בריאים וכיפים מחיי אלה המקטרים ומקנטרים ללא הרף וללא תכלית מעשית את העולם המלא שחיתויות, איבה ומדון, את עולמות הפוליטיקה והפשע, נטולי הרסן, הניקיון והטעם הטוב.

עוד דבר המבדיל יין ממשקאות אחרים הוא שמאחורי כל בקבוק יין מסתתר סיפור ארוך, מסקרן ומעניין. על אזור גידול הענבים, מיקומו של היקב, משפחות הכורמים, היננים, אנשי היקב, תהליכי הייצור השונים והמגוונים ועוד ועוד. זאת עוד נקודה המגדילה את הכיף בלגימתו של היין, בהאזנה לסיפורים ובשהייה בחברתם הנעימה והמושכת של מביני עולם היין המרתק, וכאלה המעוניים ללמוד ולהבינו טוב יותר. בביקורי הרבים בחו"ל אני נפגש עם מאות אנשים שלא הכרתי לפני כן. תוך מספר דקות, כשמישהו מעלה את נושא היין כולנו מתחילים בשיחה ערה ומעניינת, מתחברים ומחליפים כרטיסי ביקור. הכל הודות לנושא המעניין המשותף בינינו - היין.

לחיים!!! ולא לשכוח בבקשה: יין זה לא סתם . עוד משקה פשוט. אפילו נוח ידע זאת

היוזם והעורך הראשי של ישראל פרקר, www.winesisrael.com אתר היין האתר מתעדכן מדי יום בנושאי יינות ישראל, יקבים, אלכוהול, בירה, אירועי יין, קולינריה ומסעדות

91 l New-Tech Magazine