New-Tech Magazine | June 2023 | Digital Edition

אשכול הזהב ממליץ לכם

www . winesisrael . com ישראל פרקר איזה יין ישראלי אתה ממליץ לנו? שואלים אותי רבים שוב ושוב. התשובה קשה מאוד. יקבים, מקטנטנים 400 יש בארץ למעלה מ ביתיים ועד גדולים ומסחריים המייצרים אלפי סוגי יינות בשנה. יש זנים וטעמים שונים ויש טווחי מחירים מנמוכים לגבוהים. אז מה להציע? תחרות אשכול הזהב הנערכת מדי שנה עוזרת להציג יינות נבחרים. אבל אסור לשכוח שאלה רק יינות מתוך אלה שנשלחו לתחרות. יינות ישראלים רבים, גם טובים ומוערכים, לא הוגשו לתחרות מסיבות הידועות ליקבים. שוב הייתה חגיגה מלאה בטעמי ובארומות יינות ישראלים, הפעם זה היה בקומה התחתונה של היכל התרבות התל אביבי. מאות אנשי תעשיית היין הישראלי הגיעו מיקבים רבים ברחבי המדינה לכנס הכרזת הזוכים בתחרות אשכול הזהב, שנערכה זו בהפקת ובניהול סטודיו בן עמי.. 21 השנה ה של מטה 25 הפעם, לרגל פסטיבל היין ה- יהודה, הוקדש אשכול הזהב לאזור היין יהודה ופרס הכורם המצטיין הוענק לעמית ניר ממושב מטע שבאפליסיון יהודה. האירוע נפתח בטעימות יינות שונים מבציר מכרמי אזור יהודה , הסמוך לירושלים. 2022 ניהול מקצועי של הטעימה הסומלייה אפי קוץ. את ברכות הערב פתח צחי דותן, מנכ"ל המועצה לגפן ויין ששיבח את יקבי מטה יהודה ואת אנשי המועצה האזורית יהודה על השלמת תהליך ההכרה הרשמי באזור היין "יהודה", (אפלסיון) ובירך על ענף היין הישראלי הנמצא בהתפתחות מתמדת. פרס אשכול הזהב לכורם המצטיין מאפלסיון יהודה הוענק ע"י ניב ויזל – ראש המועצה האזורית מטה יהודה. אנשי הצוות הבוחר שנפגשו עם כורמים שונים היו: נועה מעוז, אבירם כץ ואבי בן עמי. ניב ויזל: "מטה יהודה הוא חבל היין הראשון והיחיד שהוגדר בארץ. מה שנעשה אצלנו זו מהפכה מדהימה והכבוד הוא ליקבים,

:₪ 90 שרדונה – מעל 2021 . שרדונה, שירן 1 2021 . שרדונה, רזרב, בזלת הגולן 2 2021 . שרדונה, סינגל ויניארדס – תל מחפי, כרמל 2 ריזלינג: 2019 , בטא, ברקן TDN . ריזלינג 1 2017 . ריזלינג, קאיומי, כרמל 2 2020 . ריזלינג, שירן 3 ארומטיים: 2021 . גוורצטרמינר, אזורית, כרמל 1 2021-22 . מוסקט אלכסנדרוני, ימי מוסקט, גיזו 2 2022 . גוורצטרמינר, אדמה, תבור 3 זנים לבנים נוספים: 2022 . קולומבר, בטא, ברקן 1 . קולומבר גפנים בוגרות, פרויקט תחנת 2 2022 הרוח, ירושלים 2022 . שנין בלאן, כרם מצפה רמון, תבור 2 2022 . שנין בלאן, מדבר 3 :₪ 90 ממסכים לבנים – עד 2021 , כרמל VAT 2 . מדטרניאן, 1 2021 . וולקניק, וינארדס, כרמל 2 2021 1848 , 5 . אוריינט לבן, דור 3 :₪ 90 ממסכים מזנים לבנים – מעל 2022 . לבן, תל שיפון 1 2022 . קאזה בלנקה, גלאי 2 2022 . סמיון – סוביניון בלאן, מדבר 3 2022 . זרעי קיץ, בזק 3 :₪ 80 רוזה – עד 2022 . פרימיום רוזה, ירושלים 1 2022 . קלדוק רוזה, נחל, מוני 2 2022 . גרין בין, בנימינה 3 :₪ 80 רוזה – מעל 2022 רוזה, תבור Eco .1 2022 . רוזאביק, ג'נסיס, בזק 2 2021 . רוזה, תל שיפון 3 2021 , פסגות PR . רוזה 3 אדומים: :₪ 90 בלנד – עד 2022 , ברקן Beta . אדום אחר, 1 2021 , ירושלים R . BLD . בלנד אדום, 2 2017 , תבור ECO .3

לייננים ולכורמים. זו החקלאות החדשה. משרד התיירות החל להכניס את היין בשיווק ישראל בעולם בעקבות חבל היין שלנו וזו גאווה מקומית ולאומית. אני שמתי לעצמי כמשימה לשמור על חבל ארץ ירוק וכיום יש אלף דונם של כרמים ואנחנו 15 לנו למעלה מ לא נופלים מאף חבל יין בעולם. יחד נמשיך להעצים את תחום היין ונמשיך לבסס את מטה יהודה כמרכז יין בינלאומי". בהמשך נערכו שני פאנלים. את הפאנל הראשון הנחתה אילנית צמח עם נשות משרד הבריאות דיקלה ראובן, מתאמת פיקוח מזון בשירות המזון הארצי ואילנה הויכמן, מנהלת שירות המזון מחוז מרכז. הנושא היה רגולציה ליקבי בוטיק. מה שצריך לדעת לקראת תחילת פיקוח משרד הבריאות על ענף היין. את הפאנל השני הנחתה טל טאובר גוטסדינר – שיטת האפלסיון – האם מתאימה לישראל? פאנל על זהות אזורית, רגולציה ומה שבניהם. השתתפו: נועה שוורץ, מנהלת תיירות חקלאית בנגב, קרן מיראז'. ברק כץ, מנהל אזור היין יהודה, המועצה האזורית מטה יהודה ,יאיר היידו, ועו"ד עידן Cheers איש תרבות ויין, מייסד בר אולפן, מחבר ספר היין 'הגנה אזורית'. את חלוקת הפרסים ליינות המצטיינים, רוזה, לבנים ואדומים, הנחה חיים שפיגל, שהיה יושב הראש התחרות. אנשי היקבים ישבו נרגשים באולם וציפו לתוצאות. והזוכים מבין היינות שהוגשו לתחרות הם: סוביניון בלאן: 2022 , ירושלים SBL . סוביניון בלאן, 1 2022 . סוביניון בלאן, אדמה, תבור 2 2021 . סוביניון בלאן, תל שיפון 3 :₪ 90 שרדונה – עד 2021 . שרדונה, אדמה, תבור 1 2022 . שרדונה, האלון הבודד, גוש עציון 2 2021 . שרדונה, וינארדס, כרמל 3

New-Tech Magazine l 60