ניו-טק מגזין | ספטמבר 2018

יששלושצורותבקבוקיםמובילים והשימושייםביותר, בהם בוחרים הייננים להשתמש. בקבוק בורגונדי, בקבוק בורדו ובקבוק אלזס / מוזל.

סוגי בקבוקים נוספים

בקבוק הבורדו

בקבוק שמפניה

בקבוק אלזס / מוזל

בקבוק הבורגונדי

את הבקבוק בעת הניפוח הידני של הזכוכית וגם לשפר את יציבתו של הבקבוק. בייצור היום אין צורך בזה, אך יש הרואים בבקבוק כזה, מכובד ויוקרתי יותר. השקע בתחתית הבקבוק גם מאפשר לסומלייה למזוג את היין באלגנטיות, ביד אחת, באמצעות השמת האגודל בשקע.

בקבוקים). 12( ליטר 9 ) המכיל Salmanazar ( ) Balthazar בלטזאר או בלשצאר ( ■ בקבוקים). 16( ליטר 12 המכיל 15 ) המכיל Nebuchadnezzar נבוכדנצר ( ■ בקבוקים) . 20( ליטר ליטר 18 ) המכיל Melchior מלכיאור ( ■ בקבוקים). 24( ליטר. 20 ) המכיל Solomon שלמה ( ■ ) Primat ) או פרימה( Goliath גוליית ( ■ בקבוקים). 36( ליטר 27 המכיל 30 ) המכיל Melchizedek מלכיצדק ( ■ בקבוקים). 40( ליטר חשוב לדעת שחלק מהשמות נמצאים בשימוש לגדלים שונים מאלה, במחוזות יין שונים בצרפת.

למשל, שהאיכות של יין פינו נואר תהיה שונה אם הוא בוקבק בבקבוק בורדו, או אולי זה כן נכון...... גדלי בקבוקים: ליטר 0.5 בקבוק קטן ■ ליטר 0.75 בקבור רגיל תקני ■ ליטר, המכיל 1.5 ) מגנום Magnum ( ■ בקבוקים רגילים. 2 כמות של Marie ) או מרי-ז'אן ( Tregnum טרגנום ( ■ בקבוקים). 3( ליטר 2.25 ) המכיל Jeanne ) או דבל-מגנום Jeroboam ירבעם ( ■ בקבוקים). 4( ליטר 3 המכיל ליטר 4.5 ) המכיל Rehoboam רחבעם ( ■ בקבוקים). 6( ליטר 6 ) המכיל Methuselah מתושלח ( ■ בקבוקים). 8( ) או שַׁלְמַנְאֶסֶר Mordechai מרדכי ( ■

Flying Winemaker ע"פ

היוזם והעורך הראשי ישראל פרקר, www.winesisrael.com של אתר היין האתר מתעדכן מדי יום בנושאי יינות ישראל, יקבים, אלכוהול, בירה, אירועי יין, קולינריה ומסעדות

יש השואלים למה נועד השקע בבסיס בקבוקי היין. במקור השקע נועד לחזק

71 l New-Tech Magazine