ניו-טק מגזין | ינואר 2018 | מהדורה דיגיטלית

Life Style * Life Style * Life Style

ביקור ביקב שטרן וביקב כישור

והיינות נמזגו לכוסות אחד אחרי השנה. מסביבי שמעתי תגובות מסוג: "אנחנו אוהבים מאוד את היינות הראשונים שטעמנו, אז מעניין מה יהיה בהמשך". אני אהבתי חלק מהיינות מאוד, ואת האגרסיביות העכשווית של אחרים, פחות. טעמנו את היינות הבאים כשאת הטעימה לוו סיפוריו המעניינים של ג'וני על העשייה: סוביניון בלאן הלבן. והיינות האדומים: יונתן: קברנה סוביניון - מרלו - פטיט 2013 וורדו רותם: ק"ס - מרלו - קברנה פרנק - פטיט , עטור בפרסים, שאהבתי 2014 וורדו מאוד. , שאהבתי מאוד. 2012 פלג: סירה - ק"ס , אהבתי. 2015 קברנה פרנק . אהבתי מאוד. 2014 קברנה סוביניון רזרב . ניראה שהתיישנות של עוד 2014 פטיט וורדו מספר שנים בבקבוק תעשה לו טוב מאוד. רמות האהבה ליינות משתנות בין היינות והלגימות השונות. היינות, שהדיפו ריחות פרחוניים נעימים, ושרובם היו בעלי צבע בורדו כהה יפה, התפתחו יפה בכוסות, אבל למי יש זמן לחכות? ג'וני סיפר לנו שהיינות שלו הנמכרים ביותר הם קברנה פרנק ופטיט וורדו. 054-3034361 : עוד פרטים ותיאומים

זכה להצלחה מרובה והדבר דווקא אתגר אותו להקים את יקב שטרן. היקב עבר מספר מיקומים והוא כעת מתחיל להתייצב על פסגת ההר, בתובל, מעל כרמיאל. כבר בכניסה למרכז המבקרים הגדול והגבוה של היקב, אי אפשר היה להתעלם מהכמות הגדולה של מדליות, תעודות ופרסים שכיסו את הקירות. הם גם מהארץ וגם מחו"ל והוכחה מידית לאיכות היינות היוצאים מאולמות היקב הגלילי הזה. 30,000- ג'וני סיפר לנו על היקב, המייצר כ בקבוקים בשנה, ועל תכניותיו. ע"י ג'וני שטרן, 2004 היקב הוקם בשנת בסיועה ובתמיכתה של רוני לנדאו, בת זוגו, והעבודה בו נעשית תוך הקפדה על הפרטים הקטנים, המון תשומת לב והכי חשוב אהבה גדולה ליין. זו עובדה בה הרגשתי מיד: רואים, מריחים וחשים. חלק מרווחי מכירת בקבוקי היין של היקב נתרם דרך קבע למטרה נעלה, למען ילדים ב"בית שבתאי לוי" שבחיפה. זהו מעון לילדים חוסים. (מטרות המעון לטפל ולטפח ,)0-7 תינוקות וילדים בגיל הרך (גילאים שעברו הזנחה והתעללות גופנית ורגשית בראשית חייהם). ביקב ניצבים מכלי נירוסטה רבים בהם תוססים היינות וחביות בהן הם מתיישנים. את האיכות הגבוהה של רוב יינותיו חשנו בפה ובחך, כשהסבנו סביב שולחן ארוך

www.winesisrael.com ישראל פרקר ברחבי הגליל וברמת הגולן פזורים עשרת יקבים מעניינים, שרובם מייצרים יינות משובחי טעם וריח כתוצאה מהענבים האיכותיים המגיעים אליהם מכרמי צפון המדינה, מאזורי אקלים שהענבים אוהבים לצורך התפתחותם הטובה. יין זה לא סתם עוד משקה, הנמצא על מדפי המרכולים. מאחורי כל בקבוק מסתתר סיפורי יוצריו, הכרם והיקב. כשאתם מטיילים בצפון תמיד מומלץ וכדאי להיכנס לאחד היקבים, הקרובים לדרככם, וליהנות מטעם היין ומספורי יוצריו, שלרוב נדמה שבעורקיהם זורם יין במקום דם. קרוב מאוד לכרמיאל מעל מג'ד אל-כרום, בפסגת הר, נמצא היישוב תובל. בשולי המקום, במבנה גדול, שפעם הייתה בחלקו מכבסה, נמצא יקב שטרן. הגעתי למקום מלא בסקרנות למשמע סיפורי בעל היקב, ולטעם וארומות יינותיו עטורי הפרסים והמדליות. גוני שטרן עלה מברזיל עם משפחתו בשנת , והתיישב בנהרייה. הוא השתתף, כנער 1971 גבוה, בנבחרת הנוער של ישראל בכדורסל, והיה ממקימיה של הפועל נהרייה. אחרי שלמד בקורסים שונים וגם מתוך הספרות והתחיל לשקוע בעולם היין, הוא הציג לטעימה אחד מהיינות הראשונים , אולם לא 2003 שעשה מענבי מרלו בציר

יקב שטרן

New-Tech Magazine l 82