ניו-טק מגזין | ינואר 2025 | המהדורה הדיגיטלית

Out Of the b o x

,) petit salé מוצרים טריים ולהכין מנות טעימות כמו פטיט-סאלה ( אחד המאכלים המסורתיים הבולטים באזור, שעשוי מעדשים מבושלות עם נקניקיות וירקות. כדי שהארוחה תהיה מושלמת, ולטעום את טארט הפרלינים המפורסם, Pralus מומלץ לבקר ב שעשוי מסוכריות שקדים אדומות. לחלופין, מי שמעדיפים לגלות את הגסטרונומיה בעיר בליווי מומחים, מוזמנים להשתתף בסיור אוכל מודרך שבו מבקרים במסעדות בעיר העתיקה של ליון, וטועמים מבחר גבינות ופאי פרלין, לצד כוס יין. , שבו אפשר MOHOM - Bellecordière בלב ליון נמצא מקום האירוח להשקיף על הרחוב מהחדרים האלגנטיים, שגם מרווחים מספיק כדי לארח משפחה שלמה שמגיעה ליהנות מהסצנה הקולינרית של העיר. האורחים והאורחות יכולים להשתמש באופן חופשי במטבח המצויד שבדירה ולבשל מאכלים מקומיים קלאסיים, וליהנות מכל היתרונות הנוחים של מקום האירוח, ביניהם גם אח באזור המגורים. מקסיקו סיטי, מקסיקו במקסיקו סיטי, אחת הערים הגדולות ביותר בעולם, יש מסורת אוכל עשירה עם השפעות ספרדיות, סיניות, צרפתיות וערביות. חובבי אוכל שאוהבים לנסות את המטעמים המקומיים ישמחו לדעת שרחובות העיר מלאים בשווקי איכרים ובאזורי הסעדה עם מאכלי גורמה אותנטיים כמו צ'ילקילס, טמאלס וקסדיאס. ניתן לצאת לסיור בשווקים של מקסיקו סיטי ולהכיר מקרוב את סודות הכנת הסלסה עם משפחה מקומית, לצד הזדמנות לערוך קניות בשני שווקי רחוב לא מאוד מתויירים: השוק עם ציורי הקיר ושוק הפרחים – כך ניתן להכיר את ההיסטוריה, התרבות והפוליטיקה במקום, ולסיים בסדנת הכנת סלסה בעזרת מומחים מקומיים. אפשר לקנות צ'ילי מהסוגים הפחות מפורסמים, צ'ילה דה ארבול, chile de árbol , chile manzano צ'ילה מנסאנו וצ'ילה האבנרו (, ), התוספת המושלמת לבשר או להכנת ציר, רק chile habanero ), שהוא Comal זהירות – זה חריף! זו גם הזדמנות לרכוש קומל ( כלי הבישול האולטימטיבי – מחבת שטוחה, עגולה וכבדה שאפשר לצלות בה עגבניות וצ'ילי לסלסה וגם לחמם טורטיות. Casa de la Luz מומלץ לשים את הראש ולנוח מכל החוויות ב- , שם האורחים ייהנו מארכיטקטורה היסטורית Hotel Boutique , בר, טרסה ונופים של העיר. אפשר לפתוח כל יום 16 מהמאה ה בארוחת בוקר א-לה קארט, ובמקום מוגשות גם ארוחת צהריים וערב עם מיטב המאכלים המקומיים והבינלאומיים. מקום , קרוב למבחר Travel Proud האירוח הזה, שקיבל את הסמכת אתרי תיירות פופולריים בעיר, כמו הקתדרלה המטרופוליטנית של מקסיקו סיטי, מוזיאון מקסיקו סיטי והארמון הלאומי.

, בולוניה, איטליה Casa Andromeda in Canton de Fiori יח"צ בוקינג קרדיט צילום:

בולוניה, איטליה ' ('השמנה'), נחשבת לבירת La Grassa בולוניה, הידועה בכינוי ' הקולינריה של איטליה, והיא ביתם של כמה מהמאכלים האהובים בעולם, כמו טאליאטלה אל ראגו (פסטה עם בשר בקר), טורטליני ופרמג'אנו רג'אנו (הגבינה המפורסמת). למרות שלא מדובר ביעד מסורתי לקניות בסופרמרקטים, תושבי בולוניה נהנים ממבחר מטעמי גורמה ומחנויות עצמאיות עם תוצרת באיכות הגבוהה , Quadrilatero ביותר. שוק האוכל העתיק ביותר בעיר הוא ה שמשתרע על פני מספר רחובות ומלא בדוכנים מקורים ופתוחים. חובבי האוכל יאהבו לטייל בשוק המקורה הראשון של העיר, , שבו יש פיצרייה, פאב בירה, בר פסטה Mercato di Mezzo Via Pescherie ומסעדות. עוד מקום שחייבים להכיר הוא : המבקרים Quadrilatero , רחוב שממוקם בפינת שוק Vecchie ימצאו בו את מעדני הגורמה הטובים ביותר בבולוניה, כמו לחם טרי וכריכים בטייק אוויי, מלאים במטעמים כמו נקניק מורטדלה או חתיכות גבינת בוראטינה. כדאי לנסות את הבשר המשומר Salumeria והחומץ הבלסמי המקומי ממודנה, בחנות הגורמה , שבה נמצאים כמה מהמאכלים הטובים ביותר שאפשר Simoni למצוא בעיר. במרחק חמש דקות הליכה מהמרכז הקולינרי של בולוניה, נמצא , דירה Casa Andromeda in Canton de ’ Fiori מקום האירוח מקסימה עם חדר שינה אחד בלב העיר. אורחי המקום ייהנו מאזור מרווח לבישול וארוחות שיכינו מהתוצרת המקומית, ומהנוף של העיר הציורית שנשקף מחלון שמגיע מהרצפה עד התקרה.

63 l New-Tech Magazine