ניו-טק מגזין | יוני 2018
*
*
Life
Style
Life
Style
Life
Style
רוני ססלוב – ועולמה – עולם היין
www . winesisrael . com ישראל פרקר בארץ ישנם אנשים רבים שעולם היין הוא חלק בלתי נפרד מחייהם. אחת מהם היא רוני ססלוב, ייננית, מרצה, מומחית בעולם היין ועוד. על פעילותה אני רוצה לספר הפעם. רוני ססלוב מוקפת באווירת יין מאז ילדותה. אביה, ברי ססלוב הגיע לארץ כמתנדב בזמן מלחמת ששת הימים, והחליט להתיישב בארץ ולהקים בה את ביתו. במקצועו הוא מהנדס אלקטרוניקה. , עזב ברי את עולם המחשבים 1991 בשנת והחל להתמסר לקריירה בעולם היין. תוך זמן קצר הפך להיות מבכירי מדריכי היין בישראל. רבים מהייננים החדשים החלו את דרכם בעולם היין בקורסים של ברי. הוא אפילו פרסם ספר בעברית בנושא היין ויקבי ישראל. הקימה המשפחה את יקב ססלוב 1998 ב בקיבוץ אייל. רוני מספרת שהיין תמיד היה חלק משמעותי מחייה. כבר כשהייתה ילדה קטנה והיו מוזגים לה קצת יין לטעום היא הייתה עוצמת עיניים ומתענגת מהריחות שבו. עם רצון להעמיק את הידע והניסיון היא יצאה לחו"ל, למספר שנים, כדי לעשות תואר בייננות ובטיפול בכרמים וכן עבדה והשתלמה ביקבים בחו״ל. יחד עם אביה, ברי ססלוב, הם גידלו ענבי יין אורגניים בגליל העליון. מעל עשר שנים הם עשו יין ביקב ססלוב, היקב המשפחתי ויקב הבוטיק השלישי שהוקם בארץ. "לאחר שנפרדנו מהיקב", מספרת רוני ססלוב: "הייתי שותפה להקמה בשרונה Tasting Room וניהלתי את ה-
"בהרצאותיי ובסדנאות שאני עורכת בחדרי הדרכה ובבתים פרטיים, אני מביאה גישה שונה וחדשנית להערכת יין ולמשמעויות העמוקות והמרתקות (חברתיות, פסיכולוגיות וגופניות- רפואיות) של המשקה המיוחד כל כך על סוגיו השונים." מתברר שהסדנאות הפופולריות
התל אביבית. זהו בר יין עם מערכת מזיגה אוטומטית לכוסות ומגוון היינות הישראלים, המוצגים לטעימה, הגדול ביותר בארץ." כיום היא מרצה ועורכת סדנאות ייחודיות בארץ ובעולם לחובבי יין ואנשי מקצוע. היא מייצגת ומקדמת את ענף היין הישראלי מטעם משרד התיירות וקונסוליות שונות בצפון אמריקה. רוני כותבת באתר הסנהדרינק כתבות על היקבים הקטנים שיש בארץ וגם משמשת כשופטת בתחרויות יין שונות.
והאהובות ביותר הן: סדנת חידוד חושים נשים ויין טעימות טרואר ישראלי סדנת טעימות יין למתקדמים.
New-Tech Magazine l 66
Made with FlippingBook Learn more on our blog