New-Tech Magazine | MAR 2025 | Digital Edition

Life Style

DAROM קברנה סוביניון מיקב יתיר בחוות רימון בנגב

במגוון החלקות – כרם ענבים ליין, בוסתן אקולוגי, יער מאכל, כרם זיתים וגן ירק. בשלבים הראשונים המטרה העיקרית היא לחזק את בני הנוער והמבוגרים ולסייע להם להתמיד בעבודה ולאחר מכן לצבור כלים ומיומנויות חיים שיסייעו להם להשתלב בחברה, להמשיך בחיים הרגילים ולחזק את הפוטנציאל למוביליות חברתית. לכוסותינו נמזגו יינות יקב יתיר שונים כשהמוביל הוא החוגג את השקתו קברנה .2023 סוביניון של יקב DAROM 2023 יין קברנה סוביניון - ש"ח) 100 יתיר ( יין זני, DAROM ביקב יתיר משיקים במותג – המבוסס על ענבי קברנה סוביניון הפופולריים, הגדלים באזור דרום הרי יהודה ומציג את התכונות והטעמים המרוכזים האופייניים לזן, יחד עם ביטוי מובהק של הטרואר הדרומי. זו הפעם הראשונה בה מושק יין זני . DAROM במותג מבית יקב יתיר הוא דרומי DAROM המותג אמיתי, המעלה על נס את ארץ היין המתחדשת מהדרום. יינות המותג הם שילוב בין רעננות ונגישות לבין טעמים חמים ושורשיים. היינות מופקים מזני ענבים מובחרים, הגדלים כולם בטרואר הדרומי הייחודי, המאופיין באקלים מדברי יבש עם לילות קרירים, המעניקים תנאים אופטימליים לגידול ענבי יין משובחים. : "מותג יעקב בן דור, מנכ"ל יקב יתיר ודרום מגלם את החזון שלנו להדגיש DAROM את הייחודיות של אזור היין הדרומי ואת DAROM הפוטנציאל הגלום בו. עם השקת , אנו ממשיכים להרחיב 2023 קברנה סוביניון את גבולות הטרואר הדרומי וליצור יינות שמספרים את סיפורו של המדבר – נגישים, מרגשים ושורשיים" ערן גולדווסר, יינן יקב יתיר ודרום מספר "החלק הראשון על הבציר בכרמי הדרום: של החורף היה יבש וחם יחסית. בחלק השני

www . winesisrael . com | ישראל פרקר

כרמים, הרבה כרמים, של ענבי מאכל וענבי ייצור יין , ראינו משני צידי הכביש המוביל דרומה לעבר חוות רימון. עברנו ליד לכיש (ענבי טלי המפורסמים), נטע, שומריה ועוד. הגפנים היו בהדליות שונות, בהתאם לצרכים ולזנים, רובם ללא עלים. רוב הכרמים היו מכוסים ברשתות בצבעים שונים להגנה ממזיקים שונים ורוחות פוגעניות. מסתבר שהמציאות החדשה מאז השביעי הובילה לשיתופי פעולה 2023 לאוקטובר לסיוע לתושבי הדרום וכוחות הביטחון. מבית DAROM פעילות זו הובילה את אנשי יקב יתיר להשתתף גם בתהליכי השיקום וחידוש החוסן הלאומי. מאופיין ביינות DAROM המותג מיקב יתיר נגישים המיוצרים מענבי הטרואר הדרומי, אימץ בשנים האחרונות את עמותת חוות רימון, המקימה ומפעילה מערך חוות וכרמי יין טיפוליים. סיירנו באזור ואף ביקרנו בחוות רימון ביוזמת אנשי יקב יתיר שהשיקו במקום את יינם החדש "קברנה סוביניון - דרום ." 2023 לאחרונה פועלים בעמותה הקמה של חמש חוות אשר נועדו לספק מענה מידי לטראומה בעבור תושבי הדרום וכוחות הביטחון, בהובלתו ובליוויו של ערן גולדווסר, היינן של יקב יתיר ו"דרום", וצוות האגרונומים של היקב. המיזם חדשני נועד לעזור לשיקום ומתן מענה מידי לנפגעי טראומה, כשבפרוץ המלחמה נוצר צורך להרחיב את פעילות העמותה באופן שיאפשר קליטה של מפוני עוטף והלומי קרב, להם מעניקה העבודה בחווה תשובה טיפולי יומי, קהילתי ותעסוקתי ומאפשרת להם ולהשתקם מהטראומה העוברת עליהם. הגענו למקום כדי להכירו ולהבין את הקשר בין יקב יתיר לחוות רימון. היינו אורחיו של

מנכ"ל החווה, ניר אמיתי, שהושפע קשות מאירועים שראה ועבר וכתוצאה מתהליך מורכב החליט ניר להקדיש את חייו לעשייה חברתית בנגב ולנהל את חוות רימון. ניר סיפר לנו על החווה ופעילותה החשובה פגשנו ולגמנו גם את יין יקב יתיר ושוחחנו עם יעקב בן דור, מנכ"ל יקב יתיר ודרום ועם ערן גולדווסר, יינן יקב יתיר ודרום, שסיפר על הבציר בכרמי הדרום. בשטח החווה נמצא גם כרם המספק ענבים ליקב יתיר. מהי חוות רימון? חווה אקולוגית המהווה מסגרת תעסוקתית חינוכית-טיפולית לקידום בני נוער שאינם משולבים במערכת החינוך או מצויים על סף ניתוק, דרך חקלאות בת קיימא וסביבה קהילתית תומכת במרחב הפתוח. עתה נוספו לפעילות גם מבוגרים פגועים מאירועים שונים, שמספרם הולך ועולה. החווה היא יצרנית ומושתתת על חקלאות ככלי טיפולי המעצים את תחושת הביטחון העצמי, המסוגלות והערך העצמי. העובדים מגיעים בבקרים לחווה ועובדים

New-Tech Magazine l 60