New-Tech Military Magazine | Q2 - 2025 | Digital Edition

הדמיית ייצור בשר מתורבת בחלל תמונת שער: « ESA סוכנות החלל האירופית איור:

הם התנהגו שונה בשל החשיפה לקרינה גבוהה בהשוואה לזו שעל כדור הארץ. לדעת החוקרים העובדה שנוצר כאן חומר ביולוגי עם טעמים חדים יותר יאפשר בעתיד לגוון ולהגדיל את המזון לאסטרונאוטים בחלל. רבים מהאסטרונאוטים התלוננו כי במהלך משימות בחלל, נוצר להם גודש באף שמשפיע על חוש הריח וזה גורם למזון להיות תפל. בנוסף לשיפור הטעמים טוענים החוקרים שיכולת ההתססה פותחת בפני האסטרונאוטים אפשרויות מגוונות של מזון שלא מצריך בישול, וזה יכול להיות מרכיב חשוב מאד במשימות חלל ארוכות. "היכולת לגדל מזון בחלל היא הכרחית, אם האנושות רוצה להתרחב לחלל העמוק", אומר , Frontier Space ד"ר אקיל סמסול, המייסד של השותפה בפרויקט מחקר המזון של אימפיראל . "גידול BBC קולג', בראיון לרשת הטלוויזיה מגוון בחלל אמור לספק את כל הצרכים הדרושים במרכיבי מזון לאסטרונאוטים: חלבון, סיבים תזונתיים וגם טעם". אחד הפרויקטים הנוכחיים של סוכנות החלל האירופית הוא לגדל בחלל בשר מתורבת בתנאי מעבדה. מספר חברות ואוניברסיטאות קיבלו מהסוכנות מימון ראשוני למחקר בנושא. "מהידע שיש היום והניסיון המצטבר, זו בהחלט משימה בהישג יד", אומר פאולו קוראדי, מהנדס בתכנית המזון של סוכנות החלל האירופית. אחת ההצעות שנבחנת היא מנגנון ייצור סגור שימחזר פסולת ויהפוך אותה לחלבונים. מחקר מעניין אחר הוא של חברת . המחקר שלה Mycorena הזנק שבדית בשם הוכיח כי ניתן להפיק בחלל חלבונים מאצות ופטריות. המחקר הזה נבחן גם על ידי סוכנות , כחלק מתכנית NASA החלל האמריקנית DSFC - Deep Space המזון של הסוכנות, . הטכנולוגיה של החברה Food Challenge השבדית מתבססת על גידול פטריות ואצות בחלל בתנאים מינימליים והפיכה שלהן, אחרי תהליך עיבוד, לחלבון שמופק בטכנולוגיה של NASA הדפסת תלת מימד. "אחד התנאים של בתחרות על מזון החלל העתידי הוא הקפדה על טעם וחווית אוכל ביתי", אומרת כריסטינה קרלסון, ראש מחלקת המחקר והפיתוח של , "ואנחנו הצלחנו להוכיח שניתן Mycorena של לספק את הדרישה הזו".

אוכל בתנאי חוסר כבידה NASA אסטרונאוט של תמונה:

«

NASA צילום:

גידול פלפלים בתחנת החלל הבינלאומית תמונה:

« NASA/Megan McArthur צילום:

האסטרונאוט ניק האוג עם עלי חרדל שגדלו בתחנת החלל תמונה: « NASA צילום:

37 l New-Tech Military Magazine