New-Tech Magazine | Feb 2024 | Digital Edition

"היקב שלנו מצליח וישנה שמחה מהעשייה הייחודית ולא רק מההצלחה. יש לנו חוויה של ביחד, של משפחה הגדולה. היין "בצל העלווה" מסמן שלב חדש ומסקרן בהתפתחות יתיר כיקב."

יוצר מאותם זנים כמו אחיו, אך בהרכב כמותי שונה. לכל אחד מהיינות היה טעם וריח שונים ואני כאמור, אהבתי ביותר את המודל הצעיר ביותר שבעיניי היה המאוזן והכפי ללגימה ביותר. "בצל העלווה " 2020 טעמנו גם:

26% גרנאש, 49% המיוצר מזני הענבים: קריניאן שנבצרו 12% סירה, 13% סנסו, ממספר חלקות ביער יתיר. - מחיר מומלץ 13.5% אחוז אלכוהול: ₪ 190 לצרכן: היין מאוזן ומשאיר טעם טוב ארוך בפה. אהבתי אותו מאוד. היין עבר במשך מספר שנים גרסאות שאף 2020 נסיוניות שונות עד להפקת היין קיבל את השם החדש - "בצל העלווה". בהשוואה 2018 ו 2016 טעמנו יינות מבצירי כוסות 3 . היינות נמזגו ל 2020 לצעיר מ מבריקות שניצבו בשורה אחת ליד השנייה. סירה 33% מורבדר, 37% יוצר מ 2016 יין גרנאש מענבים שנבצרו במספר 30% ו חלקות בכרמי יער יתיר. על תוויתו נכתב ." 80 "חבית מס סירה 31% מורבדר, 52% יוצר מ 2018 יין גרנאש ממספר חלקות ביער יתיר. 17% ו התיישן שנה במיכל עץ גדול כאחיו מבציר ועוד שנה ביקב לאחר שבוקבק. 2016

הטורחים ללא לאות להשביח את תוצרתם. הבעיה העיקרית עם הטעימים האלה הם המחירים הגבוהים של היינות שלגמרי לא מתאימים לכל כיס ... וחובב יין.

המיוצר מהזנים : 2020 נחל יתיר אדום מורבדר 5% קריניאן, ו 11% סירה, 84% שגיעו מחלקות כרם שונות ביער יתיר. היין התיישן במשך שנה במכלי עץ גדולים ועוד כשנה, ביקב בבקבוקים. יין מאוזן ,טעים, ונעים ללגימה. קברנה 38% המורכב מ 2020 יער יתיר 12% מרלו ו 17% פטי ורדו, 33% סוביניון, חודשים 15 קברנה פרנק, היין התיישן כ- בחביות עץ אלון צרפתיות, מהן כרבע חדשות. עוד יין משובח המחמיא גם לכרמי יקב יתיר וגם ליינן הראשי ולצוות עוזריו

תודה למארחנו, לחיים ובהצלחה.

ישראל פרקר, היוזם והעורך הראשי של אתר היין www.winesisrael.com האתר מתעדכן מדי יום בנושאי יינות ישראל, יקבים, אלכוהול, בירה, אירועי יין, קולינריה ומסעדות

59 l New-Tech Magazine